香甜丝滑小蛋糕,酸酸甜甜蔓越莓,爱吃小蛋糕,那就自己做吧

时间:2022-08-05   阅读:14   评论:1

很多爱好烘焙的朋友,做面包和饼干还算成功,可每次做蛋糕,就以失败告终。蛋糕的做法有很多种,戚风蛋糕需要蛋清与蛋黄分离,而且装蛋清的容器还需要无水无油,打发的程度和烤完以后都有很多注意事项,哪一个环节出现问题,蛋糕就会回缩塌陷不好吃。

牛奶蔓越莓小蛋糕,不回缩不塌陷,口感奶味十足、个个开花、松软可口。配方中的黄油无可替代,它才是这款蛋糕的灵魂,只有它的存在,蛋糕才会越吃越香,表面的蔓越莓更是点睛之笔。

准备需要的食材:黄油170克,鸡蛋去皮220克,白糖115克,牛奶60克,低筋面粉210克,泡打粉4.5克,蔓越莓干适量。

步骤一:黄油放入玻璃或者陶瓷碗中,放微波炉里加热90秒左右,黄油全部融化就可以,取出来备用。

步骤二:鸡蛋打入大一点的容器中,加入白糖,搅拌均匀。如果容器太小,后面还要加入面粉,搅拌得比较费劲,容易搅拌不均匀。

步骤三:加入牛奶,继续搅拌均匀,也可以用椰浆代替,味道一样非常棒。将低筋面粉和泡打粉,混合筛入鸡蛋液中,打蛋器画Z字形搅拌均匀,不要画圈搅拌,以免面粉起筋,影响蛋糕口感。

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步骤四:把第1步骤中融化的黄油液体倒入蛋糕糊中,继续搅拌均匀。模具中放蛋糕纸托,把蛋糕糊倒入模具中,八分满即可,这些蛋糕糊正好可以做12个小蛋糕。

步骤五:烤箱预热160度,把模具放入烤箱,中层上下火先烤到5分钟取出来,撒上蔓越莓干,继续烤10分钟。然后再把火调到150度,继续烤18分钟,如果蛋糕上色比较重,可以加盖锡纸,好吃的牛奶蔓越莓小蛋糕就做好了。

美味香甜的蔓越莓蛋糕,小小的一个,一口就能吃掉,味道非常的棒哦。爱吃小蛋糕的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:柴鸡蛋3个、面粉100g、酸奶55g、玉米油25g、白糖65g、蔓越莓干30g。

步骤一:准备好原料;每种食材提前称重,鸡蛋要常温的。鸡蛋在小盆里打散,加上全部的白糖。

步骤二:用电动打蛋器打成乳白色,拉起打蛋头,蛋液缓慢滴落,花纹不会马上消失。(打发全蛋的时候,可以把打蛋盆坐在一盆温水里,这样打发的效果会好一些)

步骤三:将面粉过筛,分两次放进打蛋盆里。用刮刀翻拌面糊,从两点钟左右下刮刀,再从八点钟方向出刮刀,注意手法。

步骤四:用刮刀翻拌面糊,从两点钟左右下刮刀,再从八点钟方向出刮刀,注意手法操作,轻柔的同时要快,避免过度消泡(面粉要分两次过筛,前面筛的一半翻拌至无干粉状态以后再过筛另一半)法操作,轻柔的同时要快,避免过度消泡。

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网友评论

  • 2022-08-05 00:08:05

    另一方面,本周的猪肉价格持续小涨,据中心所监测的4种猪肉零售价低位盘整,与上周相比继续小涨,均价为每500克21.0元,比上周小幅上涨1.29%,比年初(1月5日的32.17元)仍大幅下降34.72%。其中,排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉零售均价分别为30.46元、21.41元、15.72元和16.41元,比上周分别小幅上涨0.26%、1.13%、2.54%和2.24%。居然更新了!