入夏后,“夏季第一瓜”该吃了,煮汤鲜甜味美,应季而食浑身舒服

时间:2022-08-06   阅读:35   评论:3

刚入夏,高温就紧随而至,这几日气温攀升到了三十多度,家里平时活泼好动的孩子也打起蔫来,如果孩子或者家人不爱喝水的话,在饮食上就要及时调整,多做一些清淡爽口的汤水喝,补充体内的水分及营养,应季而食也更有营养。

俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,富含充足水分的瓜类蔬菜最适宜夏季食用,特别是有“夏季第一瓜”之称的丝瓜,鲜嫩香甜,正是美味的时候。丝瓜水分含量高又是凉性,就很适合做汤喝,一碗下去解热的效果也能翻倍。分享一道丝瓜蘑菇汤,每年夏季我家都会经常做着喝,丝瓜的香甜,配上鲜美的白蘑菇,经过炖煮味道足以媲美排骨汤,喝完神清气爽,浑身舒服。

丝瓜蘑菇汤

所需食材:丝瓜一根、白蘑菇、生姜、枸杞、小葱、盐、胡椒粉、鸡粉。

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1、新鲜丝瓜切去两头,将丝瓜皮刮掉,用清水冲洗干净,丝瓜切成滚刀块,放入碗中接清水,加入一勺盐浸泡备用。

2、白蘑菇掰掉根部放入盆中接适量清水,加入一勺面粉和盐浸泡清洗干净,白蘑菇洗好后沥干水分,切薄片备用。

小贴士:面粉的吸附能力强,能最大程度将蘑菇褶皱里的灰尘、杂质吸附清洗干净。

3、生姜清洗干净后刮去姜皮切丝,小葱洗净后切成葱花,枸杞用清水浸泡备用。

4、炒锅中倒少许食用油,油热后下姜丝炒香,再将切好的白蘑菇片下锅开小火煸炒,炒至白蘑菇浓郁的香气散发出来,倒入丝瓜。

5、丝瓜翻炒至变软,加适量的清水至水烧开,水开加少许盐、胡椒粉和鸡粉调味,将浸泡好的枸杞倒入继续炖煮5分钟即可关火撒上葱花盛出,一碗清香美味的丝瓜蘑菇汤就做好了。

——老井说——

丝瓜去皮后容易氧化变黑,丝瓜切好后记得放入盐水中浸泡,可保持鲜亮的色泽。做丝瓜蘑菇汤用姜丝炒香,是因为姜肉性温,丝瓜相对较寒凉,姜可以有效综合掉丝瓜的一部分寒性,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,立夏后多吃姜对身体好。


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网友评论

  • 2022-05-17 00:21:37

    民警认定白色小车驾驶人刘某因分心驾驶是导致事故发生的主要原因,负事故的主要责任,而黑色违停小车因在道路上临时停车妨碍其他车辆和行人正常通行,负事故的次要责任。可以,我反正爱了

  • 2022-08-06 00:01:38

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