坚果吃不对堪比毒药?这3种坚果,建议别吃!

时间:2022-08-05   阅读:27   评论:1

发霉、发苦的坚果

如果坚果发苦、发霉,可能存在剧毒物质黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素具有极强的毒性和致畸、致癌性,其毒性是砒霜的68倍,这种毒素会损伤肝脏,中毒后轻则导致呕吐、腹痛、肝炎、水肿、黄疸,重则会导致肝癌甚至直接致死。

所以,为了安全起见,吃到发霉或苦味的坚果应马上吐掉并漱口。如果储存的坚果发霉或者颜色不正,千万不要再吃了。

有哈喇味的坚果

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坚果中不饱和脂肪酸含量通常较高,保存时间过久或者储存方式不当,很容易氧化酸败出现哈喇味。

这时坚果不仅风味变差,所产生的油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。大量食用,可能会引发腹泻或者造成肝脏损伤。

口味太重的坚果

许多口味重、香味浓的坚果,是因为加工时添加了香精、糖、盐、油等物质,有些朋友吃起坚果就停不下来,这些物质若摄入多了,会加重身体负担。

此外,还有一些不法商家用这些“重口味”掩饰变质的坚果,相比之下,原味或清炒的坚果品质相对会好一些。

除了以上3类坚果不建议吃以外,很多坚果在选择上或吃法上也是有讲究的。

开心果:买绿仁的

开心果含有单不饱和脂肪酸,对心脏有好处。

天然成熟的开心果果壳颜色是奶黄色的,果仁颜色是翠绿色的,而如果果仁颜色呈黄褐色的,可能是存储时间较长。

腰果:过敏者慎吃

腰果富含单不饱和脂肪酸组成,有益心脑血管健康。因腰果热量高,吃多了会使人发胖,减肥人群应少吃。

有些人吃了腰果以后会出现过敏反应,这样的人要注意避免食用腰果。

板栗:不要生吃

板栗虽然是坚果,但碳水化合物含量很高,生吃难以消化,熟食过多容易引起胀气,一般成人,一次吃10颗左右即可,同时注意减少主食量。

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网友评论

  • 2022-08-05 00:05:24

      据北京市陈经纶中学17日发布的讣告称,陈经纶自幼随父亲在香港生活,秉承祖业,任香港金满米业(集团)有限公司董事长,倾注心力支持社会公益事业,在全国范围内出资捐建多所学校、医院等机构,赢得社会各方赞颂,被人们誉为“爱国爱乡的典范”“兴学育才的旗帜”。biu~爱心发射